摘要：我想与你一起，尝遍阳朔美食阳朔必吃来阳朔旅游的人越来越多那么阳朔有哪些打卡美食呢在这里，小编要和大家分享一些阳朔的特色美食01 啤酒鱼阳朔啤酒鱼，主要以少刺的毛骨鱼为食材，用啤酒来去除鱼的腥味和提高鱼的鲜味，搭配上西红柿的酸甜，以青红辣椒作...
我想与你一起，尝遍阳朔美食
阳朔必吃
来阳朔旅游的人越来越多
那么
阳朔有哪些打卡美食呢
在这里，小编要和大家分享
一些阳朔的特色美食
01 啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，主要以少刺的毛骨鱼为食材，用啤酒来去除鱼的腥味和提高鱼的鲜味，搭配上西红柿的酸甜，以青红辣椒作为装饰，符合阳朔当地人的口味。炎炎夏日，感受一下啤酒鱼酸辣的口感，刺激着你的味蕾，调动起你的五官。
02 田螺酿
具有阳朔特色的田螺外形如乒乓球大小，其制作方法也极其复杂。首先是将螺本身的肉取出，混合猪肉、薄荷和紫苏等调料后剁碎，再尽量多地将肉重新挤进壳里。独特的制作过程使螺肉多了一丝薄荷的香气，只需用嘴轻轻一吸就能吃到一大口满足的肉。
03 桂林米粉
到阳朔不吃一碗桂林米粉，都证明不了你来过阳朔。桂林米粉的鲜美可口，不止是在米粉本身，而在于精致的卤水。桂林米粉中卤水的香气浓郁，口感咸香适口，搭配柔韧而爽口的米粉，再加上皮脆肉糯的锅烧和酸豆角等搅拌均匀，形成了独特口感的桂林米粉。
04 爆炒漓江虾
爆炒漓江虾是阳朔典型的风味菜。以漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。
05 斑鱼火锅
斑鱼火锅也是阳朔的特色菜之一。主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤呈奶白色，鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，在热汤里烫上几秒，蘸上店家提供特调的蘸水，鱼肉鲜嫩无比。
06 阳朔糍粑
阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美， 如趁出笼时热气腾腾， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。
07 鼎锅饭
鼎锅饭是阳朔有名的农家特色饭。鼎锅饭就是将鼎锅置于三脚架上,鼎锅下烧火,用鼎锅做饭。饭蓬，颗粒松散、松软适口、芳香四溢。用竹筒炖出来的农家土鸡清甜，而砂锅鸡味浓，二者搭配得刚刚好。
08 仙人豆腐
“仙人豆腐”是阳朔的一种极富地方特色的小吃，成功入选非物质文化遗产“传统技艺”类别名录。“仙人豆腐”采用传统手工制作，原材料只有仙人草，稻草灰，米浆和水，是民间流传上百年的纯天然绿色食品。仙人豆腐既可以做冷饮降火解渴，冰冰凉凉，在炎炎夏日中成为阳朔本地人的消暑圣品，也可以作为餐桌上的美味佳肴。
信息来源：阳朔县文化广电体育和旅游局
